“要是每个新人都有你这样的自觉就好了。”
谢小唯不大懂，不过当他来到酒店后厨的休息间时，终于明白了领队这话的意思——那里已经站着一个人，抱臂坐在沙发上，波澜不惊的面下强压着淡淡的烦躁。
是于飞晨。作为同批新人里最优秀的学徒，于飞晨入职，再顺理成章不过。
于飞晨也看到了他们，不禁诧异：“谢小唯？”
谢小唯点点头，汪林拍拍手，道：“好了好了，你们都是老熟人了，要叙旧有的是时间。今天日程很紧，我就长话短说，这个月，升至正式厨师的学徒就你们二位，希望你们好好珍惜这个机会，继续努力。相关的手续将会陆续发放到你们手中，从今天开始，你们就要在这里工作了，先进去认识一下你们的新主厨吧。”
汪林走在前面，于飞晨和谢小唯紧随其后。“喂，”于飞晨低声对谢小唯道：“你怎么来这里的？”
谢小唯有些纳闷：“不是上面选拔的吗？就是我们上一次的蒸料理。”
“哦，上次蒸料理你做的什么？”
“鱼卷。”
“嗯。”不知怎么的，于飞晨心头滑过一丝不自在。
“你呢？”
“和你差不多的，进去吧，新主厨在等我们。”
刚到门口，一连串清脆的女音率先冲入耳膜。“你们两个，还在外头磨磨蹭蹭什么，好男人应该雷厉风行啊。”
一听这话，谢小唯和于飞晨都傻了眼，厨房里悠悠等待他们的新主厨不是别人，正是第一天他们参加学徒选拔时、他们这一组的试吃评委——那个美女主厨！
“等你们好久了，怎么不认识我了吗？”美女主厨把碎发别到耳后，笑吟吟指着谢小唯道，“我可还记得你的那碗法式青蒜冷汤呢。”
谢小唯受宠若惊：“您、您好。”于飞晨倨傲的抬起下巴，冲对方点头。
美女主厨回以一笑，“我叫维娜，从今天起，我就是你们的新主厨，接下来的日子，我会教给你们如何成为一名合格的索斯特大厨。”
“是！”
简单的寒暄后，第一天的工作立刻开始，通常新厨师上台，都要先帮前辈打打下手。维娜眨眨眼，带领他们到一处没人的厨台，案板上，放着一道简单的拼盘。
拼盘里一半摆着炸得金黄焦脆的薯条，一半摆着四只同样油炸的芝麻小煎包，再配两棵细香芹点盘，是道再传统不过的商务简餐。
维娜把盘子送到两人面前，“趁热尝尝，这就是你们今天的工作内容。”
两人对视一眼，于飞晨率先拿了薯条，谢小唯便拿剩下的煎包，各自细细品尝。维娜托着下巴，饶有兴趣的瞧着两人的表情从平静到吃惊，再到了然赞叹，维娜满意的勾起嘴角。
“那么，谁先来说？”
“我来。”于飞晨先一步道，举起吃了一半的薯条，道：“首先，这不是薯条，而是被做成薯条外形的炸鱼丝。鱼肉细嫩柔韧，而且通身无刺，我想应该是某种海鱼，准确的说，黑鲷鱼。鱼肉明明没有腌制却不带一点生腥气，所以制作中一定使用了大量酒浆。”
维娜赞许的点点头，看向谢小唯，谢小唯却还在犹豫，于飞晨故意碰了碰他，他只好硬着头皮道：“我的煎包也不是煎包，而是……无花果。”
于飞晨奇怪皱起眉，与他不同，谢小唯的回答磕磕绊绊，在思考，也在犹豫。
“无花果的外面裹了面粉鸡蛋，煎炸成煎包的模样，但是一咬破焦脆的裹层，吃到的却是甜甜的无花果肉。”谢小唯把“煎包”一分为二，露出里面复杂的结构——最外层是炸得金黄的面皮，然后是无花果，而无花果的中间部分却被掏空，填塞进一团菜绿色的馅料。
“然后呢？”维娜不动声色的追问。
“馅料是多种材料搅拌成的，番茄、洋葱、萝卜、酸黄瓜、培根……还有蓝莓芝士和蛋黄酱的味道。”一口气说完，谢小唯小心翼翼抬起头，期待着主厨的评判。
维娜只是笑，却不说对错，拍拍手道：“好了好了，我就不在这儿刁难你们了。我看看……现在距离晚上下班还有七个小时，你们今天的任务就是——通过刚才的品尝，给我重现这一道菜，谁尝的哪一部分，谁就做出哪一部分。那么，祝你们好运啦！”
维娜就这样一走了之，只剩下目瞪口呆的两个人一个头比两个大。
于飞晨焦躁的来回踱步，恨不得把地板走个对穿。“谢小唯，这个任务你怎么看。”
谢小唯揉揉看的酸疼的眼睛，继续研究手中没吃完的“炸煎包”。“要彻底重现一道菜，几乎是不可能的。就算是同一个厨师，也不可能做出完全一模一样的两道菜，上火的大小，过火的时间，用料的分毫计较……只要是人工作业，就一定会有微小的差异。”
“对，这根本就是不可能的任务，但她总不能一上来就故意刁难我们。所以我想，只要我们把味道做的尽量接近就算成功了。”
“是这个道理没错，但想要对准味道，前提还先得研究出所有用料。”谢小唯把那个煎包翻来覆去的看，秀气