得飞快的时间又能给人们带来什么呢？是变化吧，就像那条或涨或退的河水，就像那栋或耸立或倒塌的房子，就像那张或干净或胡子拉碴的脸庞。
哥哥的脸庞，一夜之间布满了须发，像是一夜之间回到远古，变回猿人。
“你怎么啦？不舒服吗？”我问。
“没什么，昨晚一夜没睡。”哥哥漫不经心，嘴角挤出一丝难以察觉的微笑，带点诡异。
“诶，你会拉肠粉吗？”我又问。
“没有试过，学一学，应该没有问题，很简单的嘛。”哥哥拿起牙膏牙刷，目光看向窗外。
“刚才我和朋友在河田吃早餐，有一档肠粉摊位，生意很好，实际拉出来的肠粉很粗糙，口感很一般，佐料也很一般。相比于开糖水店，我认为你可以考虑一下做早餐，顺便卖快餐，慢慢做大。爷爷不是说过吗？做医药的和做餐饮的永远都不会过时，因为有人就会生病，有人就要吃饭。”我说。
“可以呀，我也有这个打算。”哥哥挤出一些牙膏涂在牙刷上。
“那你就朝这个方向去找一下店铺，在这附近，河田市场附近，好吧？”
“一定要在这里吗？”
“嗯，在这里，三兄弟也好有个照应，何况做早餐杂活特别多，也好有个帮手。”
“那好吧，待会我就去找。”哥哥拿起口杯，轻快的转身。
餐厅是一周之后开起来的，我选的铺位，在角园村，一个不大的路口，四周有几家不大的工厂，离河田市场不是很远。一栋四层高的楼房，三四楼主人家自己住，一楼二楼租给我们，一楼店面，二楼住宿，新屋新房，租金也还不贵，一千多元。房子看起来很好，很干净，我很喜欢，哥哥也很喜欢，欢喜得像个过年时侯的孩子。
桌椅台凳是在厚街的旧货市场买的，七八成新。电视冰箱是嫂子过来之后，我们一起去买的，海尔冰箱，tcl电视，在电器商城，正规的商城，正规的厂家，质量有较好的保障。
我把老板娘给我的看起来很新的弹簧床也搬了上去给他们，新屋配新床，看起来更加协调，而我另外买了一张架子床，上下铺的架子床，放在油站。
哥哥自己择了一个良辰吉日，一挂鞭炮，算是开张。
刚开始的几天，只做快餐，因为哥哥不会拉肠粉，也分不开身。几天过后，他打电话请来一位同乡，听哥哥说，老乡在这方面比较专业。
开张不久的这段时间，练煜，晋民，晋军，小泽他们都会过来帮衬，五六张餐桌，坐得满满当当，好不热闹。餐厅开起来了，油站就不做饭了，在餐厅搭伙，弟弟吃完给我送过来，晚上，有时大家坐在一起吃。
一早一晚，中午饭时，弟弟过去帮忙，我就在油站守着，晚上油站关门之后我也过去，基本不用我做什么，请来的工人还会给我倒茶水，哥哥跑过来问：“要不要拉一碟肠粉给你试试味道？”看起来非常客气，客气得让我很不自在，所以没什么事，我还是少去，因为我说过，这些东西我最好不参与。
“生意怎么样？”我问。
“这两天还可以。很多人来试味道的。”哥哥答。
“要用点心哦，开始要做好，不然，人家吃到不好吃，就不来了。”我还是端了一点架子，说了几句废话。
嫂子住了几天就回去了，回到广州上班，她说这里暂时够人手，她继续打工，有一份稳定的收入，等这里要真稳定下来，生意旺起来，她也可以把工作辞掉。
开始的时候，哥哥的干劲十足，和我刚接手油站的时候一样，热情得像是电视里的店小二，见有客人到来，像是来了佛祖，端茶倒水，服务周到，不敢懈怠。转眼一个多月，有一天，晚饭后，弟弟还在油站坐着，我问他：“怎么，今晚不去餐厅帮忙？”
“帮个卵，给他自己做饱算了，我也懒得理，反正又没有人工发的。”弟弟很生气。
“怎么啦？谁踩了你的尾巴，生气啦？”
“哎呀，又不是什么大老板，就开一个小小的卵毛餐厅，又不是自己的钱，也没什么技术，什么都不会做，还那么大架子，整天指手画脚的，这样也不是，那样也不是，横挑鼻子，竖挑眼，我实在受不了他，和大哥吵了一架。我在这里看店，要去你去吧，我不去餐厅了。”弟弟一屁股坐在办公室的长条凳上，掏出手机，把玩起来。
“哈哈，有那么严重吗？两兄弟，什么不能好好说，要吵给外人看？”
“不信你就去试试，看看你受不受得了。”弟弟不看我，看向马路。
“我每次去的时候他都客客气气的啊。呵呵。”
“不过也是，你出的钱嘛，他当然对你不一样。”弟弟不屑的，站起来，好像我也得罪他了，躲开一边，拨通李师傅的号码，然后去到桥边。
关门后，我来到餐厅，远远的看见餐厅门楣上街灯通明，灯下一个煤气灶，一朵随风摆动的灯花，独自亮着，上面一个抛锅，一把锅铲，旁边一张小桌子，放着各色青菜和佐料，地下几个桶，装着河粉，米粉，桂林粉。
餐厅右手边的角落里一套简单的拉肠粉的工具，上面冒着丝丝细微的白烟，腾着一股热气。餐厅没有一个顾客，只有哥哥和师傅在餐桌上下棋，见我进来，师傅起身倒茶，我说：“自己人，不用客气。”
哥哥抬手，看一看手表，站起来，对着师傅说：“不下了吧，九点了，做一