老板也是一愣，没想到展昭还记得他，于是话也就好说了些，他就将有地痞在店里闹事的事情说了。展昭听后点点头，道，“正好，我想你的馄饨想得厉害，去你店里吃一碗，怎样？”
老板赶紧点头，带着展昭回了店里，当天，那几个地痞又来了，被展昭揍得连滚带爬地跑了。第二天，展昭又去了，几个地痞接着来，还是被打得满地爪牙，如此几次之后，地痞们再不敢来闹事了。玉溪张的生意也越做越大，最后终于攒够了钱在开封府最热闹的街上建了一座三层的大酒楼，这为第二恩。
酒楼虽然建起来了，但玉溪张却苦于想不到一个气派的名字，所以只好先挂了块白的招牌，没字。
这一天，白玉堂来到酒楼里吃了顿饭连说好吃，但奇怪掌柜的为什么不挂招牌，掌柜的一说之后，白玉堂哈哈大笑，拿起毛笔飞身跃出窗外，给老板提了三个字——一品楼。
老板觉得名字挺大气，而且字写得也好看，就问白玉堂