既然老爹这么说,看来也是巡查过了,陈进也没有再说什么,自己回屋睡了。
作者有话要说:马力全开的意思,就是说,今天第二更啦。秋天天凉,同志们喝点羊肉汤补补吧。
13、准备请客 ...
第二天,陈进和老爹商量,晚上请人来吃饭,一是晚上凉爽,喝羊肉汤会出一身汗,晚上喝最好,再一个是白天大家都要忙,连续几天的晴天,几乎家家都要把粮食晒一晒好入仓,在过几天可能就会连日阴雨,秋雨绵绵嘛。
刘里正家里原本只有他一个人,所以粮食并不多,前几天也都晒完了,所以今天一整天两个人可以在家里忙着晚上的请客。
刘爹自告奋勇要帮忙,结果切菜切到流血,削木签差点把手削了,陈进于是拜托老爹烧火,说真的,他大概只会这一招,而且做得极好,要小火就是小火,要大火就是大火,都快赶上煤气灶的控制阀了。
陈进准备做烧烤,还有很多猪肉羊肉,猪排骨也没有动,蔬菜有茄子黄瓜西红柿,土豆不舍得吃,但是为了让大家对土豆感兴趣,明年都种一些,忍痛拿出几个准备做土豆丝。
这些到下午准备就好,早切好了容易干,上午闲着没有事,想着买的芝麻,做芝麻油和芝麻盐吧。
芝麻洗洗干净,晾干,刘爹烧火,陈进炒芝麻。等到炒出香味的时候,熄火,用锅的余温继续翻炒,最后芝麻变成黄色,焦香味十足,刘爹问道:“阿进,你是要做芝麻盐吗?上回庆嫂送来一些,还没有吃完。”
“不是,我是要做麻芝。”
“芝麻,麻芝?”刘爹晕了。
炒熟的芝麻晾凉,一看没有磨,院子里的大石磨没法用,这么少的东西,还不够赛缝的,陈进又跟着刘爹到药店借周大夫磨药的小石磨。
周大夫正在指手画脚指挥伙计,看见他们两个,迎上来问道:“谁病了?”
刘爹说道:“没病不能到你药铺吗?我要用用你的小石磨。”
“还有药臼,我们一起拿回去。”陈进补充。
周大夫让一个小伙计帮他们把石磨送过去,小归小,可是云白石打磨成的,重的很。
陈进很有兴趣地走进药铺参观,那两个半老不老的人堆到一起小声说话,偶尔的有只言片语传来。
“……围着他转……”
“……儿子……”
“……嫉妒,我还……”
“我儿子……你儿……”
撇撇嘴,有什么怕人听的,还说悄悄话。
在药铺里转一圈,和城里的药铺没什么大差别,就是小点,一面墙立着巨大的木柜,一个个小匣子标着药名,除了周大夫,还有个须发花白的老大夫看诊,陈进点点头,这才有老中医的稳重感,不像那个周大夫,不着调。
出来时,两个人也聊完了,刘爹没有什么,就是周大夫脸色不好看,看陈进出来,刘爹拉着他拿着药臼急急走了。
回到家,伙计正在洗涮小石磨,陈进感叹,这小子实在太机灵了。小伙计看见刘爹进来,说道:“荣爷爷,这石磨我已经洗好了,晾干就能用,周大夫说如果进叔用的话,就不用还回去了。”
刘爹忙谢道:“真是个机灵孩子,多谢你了大宝。”陈进差点笑出声来,还天天见呢。刘爹继续说道:“晚上请你爷爷来吃饭,你也一起来啊。”
“好嘞,我走了,荣爷爷。”小伙计脆生生地回答,见没有什么事,就告辞走了。
用抹布把石磨擦干,熟芝麻从磨眼倒进去,转动木把手,不一会,粘稠的褐色糊糊就流了出来,顺着边上的沟槽流到早就备好的瓷盆里,最后收集了大半瓷盆的糊糊。
陈进留了最小的陶坛一坛子糊糊,剩下的准备做香油。陈进小时候,有到村里现榨现卖的香油,他记得是用两个圆圆的铁球在芝麻糊里不停捣动,最后油分离出来。左右看看,在窗台上晒着几个小葫芦,拿过来洗干净,绑上一个长木棍,手拿着在盆里捣,手酸了就换刘爹,两个人忙了大半个时辰,终于盆里分层了,上面是香油,下面是褐色的渣滓。
小心地将香油倒在干净的坛子里,放到厨房,至此,刘爹的厨房终于开始拥挤了,一下子多了七八个瓶瓶罐罐,看起来有模有样。剩下的渣滓也不能浪费,可以喂猪。
中午周大夫过来,三个人草草吃了一点,周大夫和刘爹出门邀请人,顺便找陈进要求的帮手,陈进在家继续准备。
猪肉羊肉肥瘦分开,分别切成小块,串的时候要肥瘦间开,加葱姜八角盐渍起来,茄子黄瓜切片,忍着滴血的心切好土豆丝,泡好预备着。羊肉和羊骨一起,跟昨天一样在锅里煮上了。
这是祥子和几个年轻人进来,几个手里拎着炭火盆,交给陈进,好奇问道:“里长说你要用,做什么用的?”这几个年轻人都是要跟着家里家长晚上过来吃饭的,被刘爹提前叫了过来,陈进没有回答,问道:“木炭呢?我还要了木炭。”一个小个子站出来,背着个一袋子,说道:“我爹让送过来的,上好的木炭,自家烧的。”
陈进忙得脚不沾地,给每个人安排了任务,有削木签的,有串肉的,有回家拿蜂蜜的——陈进突然想起来还缺少东西,他自己则忙着捣蒜泥,加水稀释。锅里的肉汤香气馥郁,几个小伙子心猿意马地干活,速度倒是挺快。
作者有话要说:其实做麻芝时炒芝麻的火候要浅一些,假若跟做油的芝麻炒得一