木一家搬到龙中后的生活基本上算是稳定了下来。为了把门市利用起来，不让它闲置下来。木一的表弟龙剑出主意，建议利用木一的门市开一家“炸洋芋”店。
对于开店做生意，木一是没有经验的。金百合虽然有一点儿经验，但那也仅限于卖酒，属于单纯的销售。如果要卖“炸洋芋”的话，其实涉及到食品原材料的采购、生产和销售三个环节。
大家都明白“炸洋芋”是一个“本小利大无赊欠”的项目。但是真正要把“炸洋芋”作为一个项目一个生意来经营。那还真是需要费一些脑筋，好好考虑一番。既要考虑采购、还要考虑生产和销售，说到底就是一句话，谁来经营，谁来开这个店？
大家就商量。最后商量出两种方案。
第一个方案，大家合伙经营。木一和金百合负责提供门市，龙剑和他爱人池梅负责投资经营。等生意做活了，给以木一和金百合一些利润分成，或者按市场价给付一些门市租金。如果生意做不活，木一他们也就不要分成或租金这些。
只是对第一个方案。大家似乎都有些不太满意。首先是龙剑和池梅觉得，虽然“炸洋芋”确实是一个看上去“本小利大无赊欠”的生意。资金周转也快，早上拿钱去把原材料买回来，晚上东西生产出来卖掉，资金连本带利就回笼回来了。
但是，大家对有没有“生意”，也就是有没有客源，持怀疑的态度，心里并没有底。毕竟新市场离学校和龙中老街还是比较远的。相对于卖“炸洋芋”而言，区位上不占什么优势。
另外，木一的母亲海万秋对这个事情也颇有意见。她老人家的意思就是，这么多钱买的门市，为什么要白白拿给龙剑他们来做生意呢？如果生意做活了，龙剑他们说没有做活，明明赚钱了他们说没有赚钱，木一他们又怎么来保障自己的利益呢？
最后，她老人家还说，“炸洋芋”又不是什么好复杂的事情，她也炸得来。木一和金百合，这才明白她的言下之意。原来是她想来做这个生意。
木一和金百合考虑再三。觉得如果把这个门市拿给她来经营“炸洋芋”也不是不可以。只是她也没有做生意的经验，也配制不来“炸洋芋”的蘸碟。这个蘸碟特别关键，它决定着一家“炸洋芋”的“味道”，在某种意义上来说，其实就是“炸洋芋”店的“招牌”。
海万秋倒是一句话就打消了大家的对蘸碟的顾虑。“你们怕我做不好蘸碟啊。你们提前把蘸碟配制好。到时候我直接舀给客人就可以了。”
木一和金百合考虑的还有另外一个因素。那就是，如果母亲大人在这里有个事情做，多多少少有些钱赚的话，也许她就能好好地帮着带小乐乐了。
想到这里，就产生了一个问题。小乐乐怎么带？如果母亲大人来经营“炸洋芋”店，肯定就没有精力带小乐乐。海万秋说，她可以把小乐乐系来背起，或者把小乐乐锁在楼上。
母亲大人对开“炸洋芋”店的高涨热情，让木一和金百合知道，这店是开也得开，不开也得开了。否则的话，直接就把她老人家彻底得罪了。而他们是得罪不起她的。
第二种方案，木一和金百合负责投资，海万秋来负责经营，龙剑的爱人池梅负责帮忙。如果有利润的话，大家各占三分之一。如果亏损了的话，就由木一家承担就可以了。其实也亏损不了什么，卖不掉的东西就自己吃呗。
说干就干。一边是大家组织起“味道考察团”，四处去考察别人家的“蘸碟”味道。就是到处“吃吃吃”。吃的同时，分析研究别人的“蘸碟”配方，然后回来再自行琢磨研究。还有就是观察学习别人的“菜单”，也就是主要的“产品”。
经过一番考察学习，大家也觉得把“蘸碟”研究得差不多了，便开始在屋里试炸试吃。总体来说，感觉良好。于是乎，开始采买条桌、小板凳等开店必备用品。赶在“赶集”天便“开张”了。一天忙碌下来，生意还不错，除去成本还赚了几十块钱。
于是大家信心倍增，准备大干一场……
金崇明也和合伙人谈妥了。两家人各占一半的股份，投资了88万元，从别人手里转买了一辆公交车。其中先期投资买车款各出现金44万，一次性付清。车辆保险、维修、加油、师傅工资等根据实际开销，也是一家一半来开支。
张学芬做了一顿丰盛的“散伙”饭，把烤酒师傅好好地款待了之后，多结算了一个月的工资给他。正式把酒厂停了火。从此，从一名烤酒师傅转行为公交车售票员。
他们两家人分开一家一天地轮起跑。一早，10辆公交车便从县城汽车站发车，5辆由县城开往龙中、大塘，然后返回县城之后，又开往华阳、太阳，再返回县城，如此循环。另外5辆的运行刚好和这5辆反一个方向。但是路线都是重叠的。
第一天跑的时候，张学芬还不太习惯这样从早到晚，一整天除了吃饭上厕所，就一直在车上颠簸的生活。跟车跑了一天下来，只觉得腰酸背痛、手脚麻木、头昏脑涨……实在是比烤酒还辛苦。
但是，开弓没有回头箭。一下就投资进去这么40多万，快接近50万了。金崇明和张学芬的精神压力也是相当巨大的。用张学芬的话来说，这就是“先赶了一头牛出去，再一根牛毛一根牛毛地往回收”。
因为很快，金崇明和张学芬就吃到了转型投资跑公