阮沅觉得这起步太低了，可是宗恪说，他想要的不过是个做菜的地方，每天在家炒菜自己吃，一点都不过瘾，炒菜给人家吃，然后还能卖出钱来，这就是他的理想。至于地方高级不高级，就暂时不在他的考虑范围之内了。
“可以一步步的来嘛，机会随时随地都存在着的。”宗恪满不在乎地说，“过几年做顺了，渠道打开了，我肯定能进更高级的酒店。而且越是小馆子，炒菜之外的事情就越简单，也没有复杂的人事关系，我什么都不用考虑，心理上全无负担，其实是非常舒服的事。”
阮沅还是犯愁，于是宗恪就坦白说，除了在家做做菜，其实他完全没有经验，更没有系统正规的训练过。他还不具备职业化的素质，所以，就眼下这样子，哪怕宗恒给他准备好了全套的证件，把他恭恭敬敬送去燕莎酒店，他也一样会被轰出来的。
“关键是基本功。”他说，“这个东西锻炼好了，我才有真正能拿得出手的来。得一级一级往上走，一蹴而就是没可能的。”
说是这么说，然而一开始，宗恪的求职之路并不是太顺利。
第一个礼拜，他跑了十多家菜馆，几乎每家一开始都找宗恪要厨师证、学历毕业证。宗恪说他拿不出这些东西，他说他是“自学成才”，所以只要给他一个机会，让他下厨炒菜，他就能证明自己的能力。
但是，没有多少老板愿意这么干：谁会